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Estudio prometedor:Las cepas de “C. jadinii”  y  “K. lactis”…

tienen potencial como cepas de levadura probióticas !! Su relevancia para la salud humana:

Las cepas de levaduras Cyberlindnera jadinii y Kluyveromyces lactis: Beneficios para la Salud Humana

Las levaduras son organismos unicelulares que han desempeñado un papel fundamental en la vida humana durante siglos, ya sea en la fermentación de alimentos y bebidas, en la producción de levadura para panificación, o en la investigación científica. Dos cepas de levaduras, Cyberlindnera jadinii y Kluyveromyces lactis, han ganado interés en los últimos años debido a sus potenciales beneficios para la salud humana.

Cyberlindnera jadinii:

1.  Producción de coenzima Q10 (CoQ10): Cyberlindnera jadinii es una fuente natural de coenzima Q10, un compuesto esencial para la producción de energía en las células y un poderoso antioxidante. La CoQ10 se ha relacionado con la mejora de la salud cardiovascular y la protección contra el estrés oxidativo.
2.  Apoyo a la función inmunológica: Estudios preliminares sugieren que las preparaciones a base de Cyberlindnera jadinii pueden fortalecer el sistema inmunológico al aumentar la actividad de las células inmunes, lo que puede ser beneficioso en la prevención de enfermedades.

Kluyveromyces lactis:

1.  Fuente de proteínas y vitaminas: Kluyveromyces lactis es una cepa de levadura que se utiliza en la producción de suplementos nutricionales ricos en proteínas, vitaminas B y minerales. Estos suplementos son valiosos para mantener la salud y el bienestar, especialmente en personas con dietas restrictivas o desequilibradas.
2.  Potencial para la regulación del azúcar en sangre: Algunas investigaciones sugieren que los compuestos derivados de Kluyveromyces lactis podrían tener un efecto beneficioso en la regulación de los niveles de azúcar en sangre, lo que podría ser relevante para personas con diabetes o en riesgo de desarrollar la enfermedad.

En resumen, las cepas de levaduras Cyberlindnera jadinii y Kluyveromyces lactis ofrecen una variedad de beneficios potenciales para la salud humana. Sin embargo, es importante destacar que la investigación en este campo sigue evolucionando, y se necesitan más estudios para comprender completamente su impacto en la salud y la dosificación adecuada.

La industria alimentaria ha utilizado y seleccionado muchas cepas de hongos por su capacidad para fermentar, producir sabores o producir moléculas heterólogas. Según un nuevo estudio, dos hongos utilizados para producir productos alimenticios tienen posibles efectos probióticos sobre la inflamación intestinal. El estudio, publicado en  mSystems , una revista de la Sociedad Estadounidense de Microbiología, demuestra un posible método para desarrollar nuevos probióticos. 

«Hay mucho que aprender al estudiar el papel de las cepas de hongos en la microbiota y la salud del huésped y también que las especies simplemente utilizadas en los procesos alimentarios pueden ser la fuente de nuevos probióticos», dijo el autor principal del estudio, Mathias L. Richard, Ph.D. ., Director de Investigación del INRAE ​​en el Instituto Micalis de Jouy-en-Josas, Francia. 

Hasta la fecha, se sabe muy poco sobre la diversidad de levaduras transmitidas por los alimentos y su posible efecto sobre la microbiota intestinal y la salud intestinal. Las levaduras son hongos microscópicos formados por células solitarias que se reproducen por gemación. Algunas se han utilizado durante cientos de años, como  Saccharomyces cerevisiae  para la producción de vino y pan, y muchas otras para la producción de corteza o maduración de queso, como  Debaryomyces hansenii 

Los investigadores realizaron el nuevo estudio porque están trabajando para ampliar el conocimiento sobre el efecto potencial de la microbiota fúngica en la salud humana. En este estudio en particular, la idea era centrarse específicamente en los hongos que utilizan las empresas alimentarias para producir productos alimenticios (quesos, embutidos). «Dado que nuestro interés se centra más en el papel de los hongos en la salud intestinal y en el desarrollo de enfermedades inflamatorias del intestino (enfermedad de Crohn y colitis ulcerosa), monitoreamos el efecto de estos hongos en modelos adaptados in vitro e in vivo», dijo Richard. .  

Los investigadores primero seleccionaron levaduras que se usaban intensivamente en la producción de alimentos y representaban una amplia gama de diferentes especies de levaduras, y luego las probaron en pruebas de interacción simples con células humanas cultivadas o en un modelo animal específico que imitaba la colitis ulcerosa. 

Descubrieron que en la colección de cepas utilizadas para la producción de alimentos, algunas cepas pueden tener un efecto beneficioso sobre el intestino y el huésped en un contexto inflamatorio. Identificaron dos cepas de levaduras,  Cyberlindnera jadinii  y  Kluyveromyces lactis , que tenían posibles efectos beneficiosos sobre los entornos inflamatorios en un modelo de colitis ulcerosa en ratones. Se realizaron varios experimentos adicionales en un intento de descifrar el mecanismo detrás de estos efectos. En el caso de  C. jadinii , la protección parecía estar impulsada por la modificación de la microbiota bacteriana tras la administración de  C. jadinii  a los ratones, lo que a su vez modificó la sensibilidad a la inflamación intestinal a través de un mecanismo aún desconocido. 

«Estas dos cepas nunca han sido descritas específicamente con un efecto tan beneficioso, por lo que incluso si es necesario estudiarlas más a fondo, y particularmente para ver cómo son eficientes en humanos, es un descubrimiento prometedor», dijo Richard.

Las cepas de C. jadinii  y  K. lactis  tienen potencial como cepas de levadura probióticas para luchar contra la inflamación en el intestino, pero se necesitan más estudios para comprender los mecanismos por los cuales estas cepas actúan sobre la salud intestinal. 

Referencia:  Hugot Cindy, Poirier Maxime, Spatz Madeleine, et al. Cyberlindnera jadinii y Kluyveromyces lactis, dos hongos utilizados en los procesos alimentarios, tienen posibles efectos probióticos sobre la inflamación intestinal. mSistemas . 2023;0(0):e00841-23. doi:  10.1128/msystems.00841-23

Si estás interesado en incorporar estos microorganismos en tu dieta o suplementación, es aconsejable consultar a un profesional de la salud para obtener orientación específica.

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